Yoshihiro Aogami Super Blue High Carbon Steel Kurouchi Petty Kiritsuke Utility Knife mit Shitan Holzgriff

Beschreibung

Empfohlen, mit dem Custom-Fit Saya Messerumschlag zu kaufen.

Vielfältig und praktisch, unser handgemachtes Yoshihiro Aogami Super Blau Hochkarbonstahl Kurouchi Petty Kiritsuke Utility Messer ist in der Leistung unübertroffen. Dieses Messer veranschaulicht die am meisten komplizierten Techniken des Schmiedens, der Verschichtung und des Hammerns, wobei Kurouchi – was “Schwarz geschmiedet” bedeutet – eine traditionelle japanische Methode der Herstellung von Hochkarbonmesser darstellt. Dieser einzigartige Schmiedestil ergibt ein rustikales, unpoliertes Finish, was seinen Charakter verstärkt.

Mit einer Rockwell-Härte von 64-65 steht Super Blau Hochkarbonstahl auf dem Gipfel der Hochkarbonstahl-Metallurgie und übertrifft sogar Blue Steel #1. Das Messer verfügt über einen traditionellen Warikomi-Bau, bei dem das Super-Stahl zwischen Schichten von Karbonstahl eingespannt ist, was die Haltbarkeit erhöht und das Schneiden erleichtert. Die außergewöhnliche Können unserer Handwerker ist in jedem Detail zu erkennen, wobei Messer geschaffen werden, die eine exzellente Leistung mit einer exquisiten Schönheit verbinden.

Das Yoshihiro Kurouchi Petty Kiritsuke ist auf Vielfalt ausgelegt und verfügt über eine mittelgroße Klinge, die sowohl bei kleinen als auch bei größeren Aufgaben hervorragend ist. Dieses scharfkantige Messer kann fein Karotten und Früchte schneiden und formen, um schöne Präsentationen zu erzeugen, und kann gleichzeitig auch größere Arbeiten problemlos bewältigen. Mit einem handgemachten Touch erhöht dieses Messer auch die einfachsten Aufgaben und macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.

Pflege und Schneiden:
Um die scharfe Kante, die typisch für traditionelle japanische Messer ist, aufrechtzuerhalten, ist eine richtige Pflege unerlässlich. Schneiden und Honen nur mit Wasserstein und waschen und trocknen Sie sofort nach dem Gebrauch, insbesondere wenn Sie mit sauren Zutaten arbeiten. Vermeiden Sie es, auf Knochen, Nüsse oder eingefrorene Lebensmittel zu schneiden, um die Integrität des Messers zu bewahren.